ปลาคอดอบซอสเพสโต้
เนื้อปลาคอดเนื้อร่วนโรยหน้าด้วยเปลือกซอสเพสโต้ใบโหระพาที่มีชีวิตชีวาและอบจนเป็นสีทอง เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน อาหารค่ำวันธรรมดาที่เบาสบายและหรูหราซึ่งทำเสร็จภายในเวลาไม่ถึง 30 นาที
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 4 เนื้อปลาคอด (ชิ้นละประมาณ 170 ก.), ซับให้แห้ง
- 60 มล. ซอสเพสโต้ใบโหระพาสำเร็จรูป
- 25 ก. ชีสพาร์เมซานขูด
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 lemon มะนาว, หั่นเป็นชิ้น
- 1/2 ช้อนชา ผงกระเทียม
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 150 ก. มะเขือเทศเชอร์รี่, ผ่าครึ่ง
- 2 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพาเทศสด
วิธีทำ
-
1
อุ่นเตาอบไว้ที่ 200°C ทาน้ำมันเบาๆ บนถาดอบที่มีขอบด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
-
2
จัด 4 ซับให้แห้ง เนื้อปลาคอด (ชิ้นละประมาณ 170 ก.) บนถาดอบที่เตรียมไว้ ปรุงรสทั้งสองด้านด้วย 1/2 ช้อนชา เกลือ, 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ และ 1/2 ช้อนชา ผงกระเทียม
-
3
ในชามใบเล็ก คนผสม 60 มล. ซอสเพสโต้ใบโหระพาสำเร็จรูป และ 25 ก. ชีสพาร์เมซานขูด เข้าด้วยกัน ทาส่วนผสมให้ทั่วด้านบนของเนื้อปลาแต่ละชิ้น
-
4
โรย 150 ก. ผ่าครึ่ง มะเขือเทศเชอร์รี่ รอบตัวปลาบนถาดอบ
-
5
อบจนกระทั่งเปลือกเพสโต้เป็นสีทองและเนื้อปลาแยกออกจากกันได้ง่ายเมื่อทดสอบด้วยส้อมและอุณหภูมิภายในถึง 63°C ประมาณ 12-15 นาทีขึ้นอยู่กับความหนา
-
6
ตกแต่งด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพาเทศสด และเสิร์ฟพร้อม 1 lemon หั่นเป็นชิ้น มะนาว เคียง