ซุปพัสตินา
อาหารอิตาเลียนเพื่อความอบอุ่นคลาสสิกประกอบด้วยพาสตานี้ดขนาดเล็กปรุงในน้ำซุปผักรสกลมกล่อมพร้อมผักกลิ่นหอมหั่นเต๋า ไข่ตีและชีสพาร์เมซานสร้างความเข้มข้นและปลอบประโลม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- 1 หัวหอมใหญ่สีเหลือง, หั่นเต๋าละเอียด
- 2 แครอท, หั่นเต๋าละเอียด
- 2 ก้านขึ้นฉ่ายฝรั่ง, หั่นเต๋าละเอียด
- 2 กระเทียมกลีบ, สับ
- 1.4 ล. น้ำซุปผัก
- 240 มล. พาสตาพัสตินา
- 1 ไข่ไก่, ตีให้เข้ากัน
- 50 ก. ชีสพาร์เมซาน, ขูด
วิธีทำ
-
1
อุ่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ ในหม้อขนาดกลางด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 1 หั่นเต๋าละเอียด หัวหอมใหญ่สีเหลือง, 2 หั่นเต๋าละเอียด แครอท และ 2 หั่นเต๋าละเอียด ก้านขึ้นฉ่ายฝรั่ง จากนั้นปรุงเป็นเวลา 6 นาทีจนนุ่ม
-
3
ใส่ 2 สับ กระเทียมกลีบ ผัดต่อเป็นเวลา 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
-
4
เท 1.4 ล. น้ำซุปผัก ลงไปแล้วตั้งให้เดือดปุดๆ
-
5
ใส่ 240 มล. พาสตาพัสตินา แล้วปรุงเป็นเวลา 7 ถึง 8 นาทีจนพาสตานุ่ม
-
6
ตี 1 ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่ และ 50 ก. ขูด ชีสพาร์เมซาน เข้าด้วยกันในชามขนาดเล็ก จากนั้นค่อยๆ เทลงในซุปที่กำลังเดือดปุดๆ พร้อมกับคนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เป็นเส้นเนียนนุ่ม
-
7
ยกระดับจากความร้อนและเสิร์ฟขณะอุ่น