पेस्टो बेक्ड कॉड
नरम कॉड फ़िलिट्स जिन पर जीवंत तुलसी पेस्टो की परत है और सुनहरा होने तक बेक किया गया है, नींबू के टुकड़ों के साथ परोसा जाता है। एक हल्का, शानदार रात का खाना जो 30 मिनट से कम समय में बनकर तैयार हो जाता है।
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सामग्री
- 4 कॉड फ़िलिट्स (लगभग 170 ग्राम प्रत्येक), सुखाया हुआ
- 60 मि.ली. तैयार तुलसी पेस्टो
- 25 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 lemon नींबू, फाकों में कटा हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 150 ग्राम चेरी टमाटर, आधे कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच ताज़ी तुलसी की पत्तियाँ
बनाने की विधि
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1
ओवन को 200°C पर पहले से गरम करें। 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल से किनारे वाली बेकिंग शीट पर हल्की परत लगाएं।
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2
सुखाया हुआ 4 कॉड फ़िलिट्स (लगभग 170 ग्राम प्रत्येक) को तैयार बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें। दोनों तरफ 1/2 छोटा चम्मच नमक, 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च, और 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर लगाएं।
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3
एक छोटी कटोरी में 60 मि.ली. तैयार तुलसी पेस्टो और 25 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ को एक साथ मिलाएं। इस मिश्रण को प्रत्येक फ़िलिट के ऊपर समान रूप से फैलाएं।
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4
आधे कटे हुए 150 ग्राम चेरी टमाटर को बेकिंग शीट पर मछली के चारों ओर बिखेर दें।
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5
तब तक बेक करें जब तक पेस्टो क्रस्ट सुनहरा न हो जाए और कांटे से जांचने पर मछली आसानी से अलग न हो जाए और आंतरिक तापमान 63°C तक न पहुंच जाए, मोटाई के आधार पर लगभग 12-15 मिनट।
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6
2 बड़े चम्मच ताज़ी तुलसी की पत्तियाँ से सजाएं और साथ में फाकों में कटा हुआ 1 lemon नींबू के साथ परोसें।