페스토 구운 대구
선명한 바질 페스토 크러스트를 얹고 황금빛이 될 때까지 구워낸 부드러운 대구 필렛으로, 레몬 조각을 곁들여 냅니다. 30분 이내에 완성되는 가볍고 우아한 평일 저녁 식사입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 4 대구 필렛 (각각 약 170 g), 물기를 닦아낸
- 60 ml 시판 바질 페스토
- 25 g 간 파마산 치즈
- 2 큰술 올리브 오일
- 1 lemon 레몬, 웨지 모양으로 자른
- 1/2 작은술 갈릭 파우더
- 1/2 작은술 소금
- 1/4 작은술 흑후추
- 150 g 방울토마토, 반으로 자른
- 2 큰술 신선한 바질 잎
만드는 법
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1
오븐을 200°C로 예열합니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 2 큰술 올리브 오일을(를) 가볍게 바릅니다.
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2
준비된 베이킹 시트에 4 물기를 닦아낸 대구 필렛 (각각 약 170 g)을(를) 배열합니다. 양면을 1/2 작은술 소금, 1/4 작은술 흑후추, 그리고 1/2 작은술 갈릭 파우더(으)로 간을 합니다.
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3
작은 볼에 60 ml 시판 바질 페스토와(과) 25 g 간 파마산 치즈을(를) 넣고 섞습니다. 각 필렛의 윗면에 혼합물을 골고루 펴 바릅니다.
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4
베이킹 시트 위의 생선 주변에 150 g 반으로 자른 방울토마토을(를) 흩뿌립니다.
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5
페스토 크러스트가 황금빛이 되고 포크로 테스트했을 때 생선이 쉽게 부서지며 내부 온도가 63°C에 도달할 때까지, 두께에 따라 약 12-15분 동안 굽습니다.
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6
2 큰술 신선한 바질 잎(으)로 장식하고 1 lemon 웨지 모양으로 자른 레몬을(를) 곁들여 냅니다.