Dorsz zapiekany z pesto
Kruche filet z dorsza z wyrazistą skorupką z pesto bazyliowego, zapieczone na złoty kolor, podawane z cząstkami cytryny. Lekka, elegancka kolacja w ciągu tygodnia, którą przygotujesz w mniej niż 30 minut.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 4 filety z dorsza (po około 170 g każdy), osuszone ręcznikiem papierowym
- 60 ml gotowe pesto bazyliowe
- 25 g starty ser parmesan
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 1 lemon cytryna, pokrojona w cząstki
- 1/2 łyżeczka czosnek w proszku
- 1/2 łyżeczka sól
- 1/4 łyżeczka czarny pieprz
- 150 g pomidorki koktajlowe, przekrojone na pół
- 2 łyżki świeże liście bazylii
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. Lekko natłuść blachę z rantem za pomocą 2 łyżki oliwa z oliwek.
-
2
Ułóż 4 osuszone ręcznikiem papierowym filety z dorsza (po około 170 g każdy) na przygotowanej blasze. Dopraw z obu stron za pomocą 1/2 łyżeczka sól, 1/4 łyżeczka czarny pieprz oraz 1/2 łyżeczka czosnek w proszku.
-
3
W małej misce wymieszaj ze sobą 60 ml gotowe pesto bazyliowe i 25 g starty ser parmesan. Rozprowadź tę mieszaninę równomiernie na wierzchu każdego filtru.
-
4
Rozrzuć 150 g przekrojone na pół pomidorki koktajlowe wokół ryby na blasze do pieczenia.
-
5
Piekaj, aż skorupka z pesto będzie złocista, a ryba łatwo rozdzielała się widelcem i osiągnie temperaturę wewnątrz 63°C, przez około 12 do 15 minut w zależności od grubości.
-
6
Udekoruj za pomocą 2 łyżki świeże liście bazylii i podawaj z 1 lemon pokrojona w cząstki cytryna obok.