Yumurtalı Mayonez
Zengin ve ev yapımı Dijon mayoneziyle kaplanmış, taze frenk soğanıyla süslenmiş yumuşak haşlanmış yumurtalar. Hem basit hem de zarif, klasik bir Fransız bisto başlangıcı.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 4 iri yumurta
- 1 yumurta sarısı
- 2 çay kaşığı Dijon hardalı
- 2 çay kaşığı limon suyu
- 1/4 çay kaşığı ince tuz
- 120 ml nötr sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı taze frenk soğanı, ince kıyılmış
Yapılışı
-
1
Bir tencere suyu kaynatın, ardından 4 iri yumurta özenle içine bırakın ve 8 dakika pişirin.
-
2
iri yumurta buzlu suya aktarın, ardından tamamen soğuduktan sonra kabuklarını soyun.
-
3
Bir kapta 1 yumurta sarısı, 2 çay kaşığı Dijon hardalı, 2 çay kaşığı limon suyu ve 1/4 çay kaşığı ince tuz pürüzsüz olana kadar birlikte çırpın.
-
4
Koyulaşıp kıvam alana kadar damla damla 120 ml nötr sıvı yağ yavaşça çırparak ekleyin.
-
5
Kabuğu soyulmuş iri yumurta uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve kesik yüzü aşağı gelecek şekilde bir tabağa yerleştirin.
-
6
Mayonezi cömertçe iri yumurta üzerine kaşıkla dökün ve 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze frenk soğanı ile süsleyin.