Xoi Ga
Haşlanmış tavuk, çıtır kızarmış arpacık soğan ve lezzetli yeşil soğan yağı ile taçlandırılmış yumuşak yapışkan pirinç içeren geleneksel bir Vietnam yemeği.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 370 g glutensiz pirinç, ıslatılmış
- 680 g kemiksiz tavuk kalça
- 6 arpacık soğan, ince dilimlenmiş
- 4 taze soğan, doğranmış
- 60 ml bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
-
1
Bir buharlı pişiricide, kaynayan su üzerinde şeffaf ve yumuşak olana kadar 25 dakika 370 g ıslatılmış glutensiz pirinç buharda pişirin.
-
2
İç sıcaklık 74°C ulaşana kadar hafif kaynayan suda 15 dakika 680 g kemiksiz tavuk kalça haşlayın.
-
3
Pişmiş kemiksiz tavuk kalça lokmalık parçalar halinde didikleyin.
-
4
Bir tavada 60 ml bitkisel yağ ısıtın ve orta ateşte altın rengi ve çıtır olana kadar 6 ince dilimlenmiş arpacık soğan kızartın.
-
5
Yeşil soğan yağı yapmak için bir kasedeki 4 doğranmış taze soğan ve 1 çay kaşığı tuz üzerine sıcak yağ dökün.
-
6
Buharda pişmiş glutensiz pirinç kaselere bölün, üzerine didiklenmiş kemiksiz tavuk kalça, kızarmış arpacık soğan, yeşil soğan yağı ve bir miktar 2 yemek kaşığı soya sosu ekleyin.