Mang Tomas Usulü Sos
Sarımsak, soğan, sirke ve galeta unu ile pişirilen, tatlı, tuzlu ve ekşi bir Filipin ciğer sosudur. Lechon, domuz kızartması ve kızarmış etler için klasik bir eşlikçidir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 4 sarımsak dişi, kıyılmış
- 1 sarı soğan, ince doğranmış
- 240 ml domuz ciğeri ezmesi
- 6 yemek kaşığı ince galeta unu
- 60 ml kamış sirkesi
- 55 g koyu esmer şeker
- 475 ml su
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı
-
1
Bir sos tenceresinde orta ateşte 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın.
-
2
4 kıyılmış sarımsak dişi ve 1 ince doğranmış sarı soğan ekleyin ve yumuşayana kadar 3 dakika soteleyin.
-
3
240 ml domuz ciğeri ezmesi ilave edin ve tamamen karışana kadar 2 dakika pişirin.
-
4
475 ml su, 60 ml kamış sirkesi, 55 g koyu esmer şeker, 6 yemek kaşığı ince galeta unu, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber ve 1/2 çay kaşığı tuz dökün.
-
5
Sos koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte 8 ila 10 dakika pişirin.