曼托马斯风格酱汁
这是一种甜美、咸香且带有酸味的菲律宾猪肝酱，使用大蒜、洋葱、醋和面包屑烹制而成。它是烤乳猪、烤猪肉和各种炸肉的经典搭配。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 2 大勺 植物油
- 4 大蒜瓣, 切碎
- 1 黄洋葱, 切细丁
- 240 毫升 猪肝酱
- 6 大勺 细面包屑
- 60 毫升 甘蔗醋
- 55 克 黑红糖
- 475 毫升 水
- 1/2 小勺 黑胡椒粉
- 1/2 小勺 盐
做法
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1
在奶锅中用中火加热 2 大勺 植物油。
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2
加入 4 切碎 大蒜瓣 和 1 切细丁 黄洋葱，炒 3 分钟直至变软。
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3
拌入 240 毫升 猪肝酱，煮 2 分钟至完全融合。
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4
倒入 475 毫升 水、60 毫升 甘蔗醋、55 克 黑红糖、6 大勺 细面包屑、1/2 小勺 黑胡椒粉 和 1/2 小勺 盐。
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5
用小火慢炖 8 到 10 分钟，期间不断搅拌，直到酱汁变稠。