मैंग टॉमस स्टाइल सॉस
यह एक मीठी, नमकीन और खट्टी फ़िलिपीनो लिवर सॉस है जिसे लहसुन, प्याज, सिरका और ब्रेडक्रंब के साथ पकाया जाता है। यह लेकॉन, भुने हुए पोर्क और तली हुई चीज़ों के साथ खाने के लिए एक क्लासिक सॉस है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटा हुआ
- 1 पीला प्याज, बहुत बारीक कटा हुआ
- 240 मि.ली. पोर्क लिवर स्प्रेड
- 6 बड़े चम्मच बारीक ब्रेडक्रंब
- 60 मि.ली. गन्ने का सिरका
- 55 ग्राम गहरी भूरी चीनी
- 475 मि.ली. पानी
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
बनाने की विधि
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1
मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें।
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2
4 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियाँ और 1 बहुत बारीक कटा हुआ पीला प्याज डालें और नरम होने तक 3 मिनट के लिए भूनें।
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3
240 मि.ली. पोर्क लिवर स्प्रेड डालकर मिलाएं और पूरी तरह मिलने तक 2 मिनट के लिए पकाएं।
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4
475 मि.ली. पानी, 60 मि.ली. गन्ने का सिरका, 55 ग्राम गहरी भूरी चीनी, 6 बड़े चम्मच बारीक ब्रेडक्रंब, 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च और 1/2 छोटा चम्मच नमक डालें।
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5
लगातार हिलाते हुए कम आंच पर 8 से 10 मिनट तक उबालें जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए।