Sos w stylu Mang Tomas
Slodki, wytrawny i kwaskowaty filipinski sos z watrobki, gotowany z czosnkiem, cebula, octem i bulka tartana. Stanowi klasyczny dodatek do lechona, pieczonej wieprzowiny i smazonych mies.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 2 łyżki olej roslinny
- 4 zabki czosnku, posiekane
- 1 zolta cebula, drobno pokrojona w kostke
- 240 ml pasztet z watrobki wieprzowej
- 6 łyżek drobna bulka tarta
- 60 ml ocet z trzciny cukrowej
- 55 g ciemny cukier brazowy
- 475 ml woda
- 1/2 łyżeczka mielony czarny pieprz
- 1/2 łyżeczka sol
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 2 łyżki olej roslinny w rondlu na srednim ogniu.
-
2
Dodaj 4 posiekane zabki czosnku oraz 1 drobno pokrojona w kostke zolta cebula i smaz przez 3 minuty, az zmiekna.
-
3
Wmieszaj 240 ml pasztet z watrobki wieprzowej i gotuj przez 2 minuty, az calkowicie sie polacza.
-
4
Wlej 475 ml woda, 60 ml ocet z trzciny cukrowej, 55 g ciemny cukier brazowy, 6 łyżek drobna bulka tarta, 1/2 łyżeczka mielony czarny pieprz oraz 1/2 łyżeczka sol.
-
5
Dus na malym ogniu przez 8 do 10 minut, ciagle mieszajac, az sos zgestnieje.