Paskha
Tatlı lor peyniri, tereyağı ve kuru meyvelerle yapılan zengin bir Doğu Avrupa Paskalya tatlısıdır. Ocakta kısık ateşte yavaşça pişirilir ve geleneksel bir kalıpta gece boyunca ağırlık altında bastırılır.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g lor peyniri, elenmiş
- 4 yumurta sarısı, çırpılmış
- 120 ml krema
- 90 g pudra şekeri
- 115 g tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 75 g sarı kuru üzüm
Yapılışı
-
1
910 g elenmiş lor peyniri ince bir süzgeçten geçirerek bir kaseye alın.
-
2
4 çırpılmış yumurta sarısı, 120 ml krema ve 90 g pudra şekeri bir sos tenceresinde kısık ateşte ılıklaşıncaya ve hafifçe koyulaşıncaya kadar çırpın.
-
3
Ateşten alın ve içine 115 g yumuşatılmış tuzsuz tereyağı ile 1 çay kaşığı vanilya özütü karıştırın.
-
4
Krema karışımı ile 75 g sarı kuru üzüm malzemesini 910 g elenmiş lor peyniri içine alttan üste doğru yedirerek ekleyin.
-
5
Tülbent serilmiş bir kalıba kaşıkla doldurun ve gece boyunca ağırlık altında buzdolabında dinlendirin.