帕斯卡复活节干酪蛋糕
一道浓郁的东欧复活节甜点，由甜农夫干酪、黄油和干果制成。它在炉灶上文火慢煮，并在传统模具中压制过夜。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 910 克 农夫干酪, 过筛
- 4 蛋黄, 打散
- 120 毫升 浓奶油
- 90 克 糖粉
- 115 克 无盐黄油, 软化
- 1 小勺 香草精
- 75 克 金葡萄干
做法
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1
将 910 克 过筛 的 农夫干酪 通过细筛子放入碗中。
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2
在平底锅中用小火将 4 打散 的 蛋黄、120 毫升 浓奶油 和 90 克 糖粉 搅拌加热，直到温热且稍微变稠。
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3
离火，拌入 115 克 软化 的 无盐黄油 和 1 小勺 香草精。
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4
将蛋奶酱混合物和 75 克 金葡萄干 拌入 910 克 过筛 的 农夫干酪 中。
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5
舀入垫有细棉布的模具中，在重物压制下冷藏过夜。