Paskha
Een rijk Oost-Europees paasdessert gemaakt van zoete kwark, boter en gedroogd fruit. Het wordt zachtjes gekookt op het fornuis en een nacht lang in een traditionele vorm geperst.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 910 g kwark, gezeefd
- 4 eidooiers, losgeklopt
- 120 ml slagroom
- 90 g poedersuiker
- 115 g ongezouten boter, zacht
- 1 tl vanille-extract
- 75 g gouden rozijnen
Bereidingswijze
-
1
Wrijf 910 g gezeefd kwark door een fijne zeef in een kom.
-
2
Klop 4 losgeklopt eidooiers, 120 ml slagroom en 90 g poedersuiker in een steelpan op laag vuur tot het warm en licht dik is.
-
3
Haal van het vuur en meng er 115 g zacht ongezouten boter en 1 tl vanille-extract door.
-
4
Spatel het vla-mengsel en 75 g gouden rozijnen door 910 g gezeefd kwark.
-
5
Schep in een met kaasdoek beklede vorm en laat een nacht koelen onder gewichten.