Шорба байда
Заспокійливий алжирський білий курячий суп з ароматом кориці, лимонів, м'якого нуту та тонкої вермішелі.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 2 ст. л. рослинна олія
- 450 г куряче філе, нарізане кубиками
- 1 головка жовта цибуля, натерта
- 1 паличка кориці
- 1/2 ч. л. мелений чорний перець
- 1 ч. л. дрібна сіль
- 1,2 л курячий бульйон
- 165 г консервований нут, відціджений
- 120 мл паста вермішель, поламаа
- 1 яєчний жовток
- 2 ст. л. свіжий лимонний сік
- 60 мл петрушка з плоским листом, подрібнена
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 2 ст. л. рослинна олія у великій каструлі на середньому вогні.
-
2
Додайте 450 г нарізане кубиками куряче філе, 1 головка натерта жовта цибуля, 1 паличка кориці, 1/2 ч. л. мелений чорний перець та 1 ч. л. дрібна сіль, готуйте 8 хвилин, доки курка не стане непрозорою.
-
3
Влийте 1,2 л курячий бульйон та додайте 165 г відціджений консервований нут, доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте під кришкою 15 хвилин.
-
4
Перевірте, чи досягла курка внутрішньої температури 74°C.
-
5
Всипте 120 мл поламаа паста вермішель і готуйте без кришки 5 хвилин до м'якості.
-
6
Збийте 1 яєчний жовток, 2 ст. л. свіжий лимонний сік та половину 60 мл подрібнена петрушка з плоским листом з ополоником гарячого бульйону в невеликій мисці.
-
7
Зніміть каструлю з вогню, повільно вмішайте яєчну суміш у суп для загустіння, потім прикрасьте рештою подрібнена петрушка з плоским листом.