Трес Лечес
Легкий бісквітний торт, просочений трьома видами молока: згущеним із цукром, згущеним без цукру та вершками. Зверху прикрашений збитими вершками та свіжими фруктами.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 250 г пшеничне борошно
- 1 ч. л. розпушувач для тіста
- 1/4 ч. л. сіль
- 4 яйця, окремо білки та жовтки
- 100 г цукор-пісок
- 1/2 ч. л. екстракт ванілі
- 340 г незгущене молоко з цукром або концентроване молоко (банка 340 г)
- 400 г згущене молоко з цукром (банка 400 г)
- 240 мл жирні вершки для збивання
- 240 мл жирні вершки для збивання для прикраси
- 30 г цукрова пудра
- 85 г свіжа полуниця, нарізана
- 4 коктейльні вишні
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте духовку до 180°C. Змастіть олією та посипте борошном форму для випікання розміром 23 x 33 см.
-
2
Просійте разом 250 г пшеничне борошно, 1 ч. л. розпушувач для тіста та 1/4 ч. л. сіль. Відкладіть убік.
-
3
У великій мисці збийте жовтки 4 окремо білки та жовтки яйця з 100 г цукор-пісок до світлого кольору, приблизно 3 хвилини. Додайте 1/2 ч. л. екстракт ванілі і добре перемішайте.
-
4
Акуратно вмішайте суміш борошна у суміш з жовтками, щоб інгредієнти просто з'єдналися.
-
5
В окремій мисці збийте яєчні білки до утворення стійких піків. Обережно вмішайте їх у тісто.
-
6
Вилийте тісто у підготовлену форму. Випікайте 25-30 хвилин, доки зубочистка, встромлена в центр, не виходитиме сухою.
-
7
Поки торт випікається, змішайте 340 г незгущене молоко з цукром або концентроване молоко (банка 340 г), 400 г згущене молоко з цукром (банка 400 г) та 240 мл жирні вершки для збивання у мисці.
-
8
Щойно торт випечеться, проткніть його поверхню виделкою по всій площі. Повільно вилийте молочну суміш на теплий торт. Дайте йому повністю охолонути.
-
9
Накрийте кришкою та поставте в холодильник мінімум на 2 години, а краще на ніч.
-
10
Перед подачею в окремій мисці збийте 240 мл жирні вершки для збивання для прикраси з 30 г цукрова пудра до утворення стійких піків.
-
11
Викладіть збиті вершки поверх охолодженого торту. Прикрасьте 85 г нарізана свіжа полуниця та 4 коктейльні вишні. Подавайте охолодженим.