Севіче
Свіжа сира риба, маринована в соку лайма з помідорами, цибулею та кінзою. Освіжаюча мексиканська закуска, яка смакує океаном.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 910 г свіже філе білої риби (сібас, палтус або луціан), нарізане кубиками
- 240 мл свіжий сік лайма
- 2 помідор, нарізані кубиками
- 1/2 червона цибуля, дрібно нарізана
- 60 мл свіжа кінза, подрібнена
- 1 перець халапеньо, подрібнений
- 1/2 ч. л. сіль
- 2 ст. л. оливкова олія першого віджиму
- 475 мл чіпси тортилья
Спосіб приготування
-
1
Покладіть 910 г нарізане кубиками свіже філе білої риби (сібас, палтус або луціан) в миску і залийте 240 мл свіжий сік лайма. Перемішайте, щоб покрити всі шматочки рівномірно. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на 20-30 хвилин. Кислота замаринує рибу.
-
2
В іншій мисці змішайте 2 нарізані кубиками помідор, 1/2 дрібно нарізана червона цибуля, 60 мл подрібнена свіжа кінза, 1 подрібнений перець халапеньо та 1/2 ч. л. сіль.
-
3
Коли риба стане непрозорою (замаринується), зцідіть трохи зайвого сік лайма, залишивши приблизно столову ложку.
-
4
Обережно вмішайте суміш помідорів в рибу. Збризніть 2 ст. л. оливкова олія першого віджиму.
-
5
Скуштуйте і за потреби відрегулюйте спеції.
-
6
Подавайте негайно з 475 мл чіпси тортилья збоку.