Запечене зіті
Ситна італійсько-американська запіканка з пастою зіті, насиченим томатним соусом та різними видами сиру. Ця затишна страва викладена шарами з кремовою рикотою та зверху вкрита розтопленою моцарелою для ідеального сімейного обіду.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г паста зіті
- 2 ст. л. оливкова олія
- 1 цибуля, нарізана кубиками
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 790 г подрібнені томати
- 430 г томатний соус
- 2 ч. л. італійські трави
- 1/2 ч. л. пластівці червоного перцю
- 1 ч. л. сіль
- 1/2 ч. л. чорний перець
- 430 г сир рикота
- 1 яйце, легко збите
- 50 г сир пармезан, тертій
- 225 г сир моцарела, натертий
- 60 мл свіжий базилік, нарізаний
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте духовку до 190°C. Змастіть форму для випікання 23 x 33 см.
-
2
Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння. Варіть 450 г паста зіті згідно з інструкціями на упаковці до стану аль денте (трохи твердими). Зцідіть воду та відкладіть.
-
3
У великій пательні розігрійте 2 ст. л. оливкова олія на середньому вогні. Додайте 1 нарізана кубиками цибуля і готуйте до м'якості, приблизно 5 хвилин. Додайте 4 подрібнені зубчики часнику і готуйте ще 30 секунд до появи аромату.
-
4
Додайте 790 г подрібнені томати, 430 г томатний соус, 2 ч. л. італійські трави, 1/2 ч. л. пластівці червоного перцю, 1 ч. л. сіль та 1/2 ч. л. чорний перець. Перемішайте. Доведіть до легкого кипіння і готуйте 10 хвилин, періодично помішуючи.
-
5
У середній мисці змішайте 430 г сир рикота, 1 легко збите яйце і 60 мл 50 г тертій сир пармезан. Добре перемішуйте.
-
6
У підготовленій формі для випікання розподіліть тонкий шар томатного соусу по дну. Викладіть половину вареного зіті, потім половину суміші з рикотою (викладаючи ложкою рівномірно), половину соусу, що залишився, і половину 225 г натертий сир моцарела.
-
7
Повторіть шари з рештою зіті, сумішшю з рикотою, соусом і моцарелою. Посипте зверху рештою сир пармезан.
-
8
Накрийте алюмінієвою фольгою і випікайте 20 хвилин. Зніміть фольгу і випікайте ще 10 хвилин, поки сир не почне пузиритися і стане золотисто-коричневим.
-
9
Дайте постояти 10 хвилин перед подачею. Прикрасьте 60 мл нарізаний свіжий базилік.