Джаardinіеra
Пікантний італійсько-американський салат з маринованих овочів, що складається з цвітної капусти, перцю, селери та оливок, витриманих у оцті та олії. Заплануйте заздалегідь: овочі повинні маринуватися щонайменше 24 години.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 210 г суцвіття цвітної капусти, дрібно нарізані
- 4 стебла селери, тонко нарізані
- 1 pepper червоний або зелений болгарський перець, нарізаний кубиками
- 120 мл консервовані гострі перці або пепероніні, нарізані
- 120 мл зелені оливки, фаршировані перцем піменто, нарізані
- 130 г морква, дрібно нарізана кубиками
- 240 мл дистильований білий оцет
- 120 мл оливкова олія першого віджиму
- 2 ч. л. кошерна сіль
- 1 ч. л. сушений орегано
- 1/2 ч. л. подрібнені пластівці червоного перцю
- 4 зубчики часнику, тонко нарізані
Спосіб приготування
-
1
Змішайте 210 г дрібно нарізані суцвіття цвітної капусти, 4 тонко нарізані стебла селери, 1 pepper нарізаний кубиками червоний або зелений болгарський перець, 120 мл нарізані консервовані гострі перці або пепероніні, 120 мл нарізані зелені оливки, фаршировані перцем піменто, 130 г дрібно нарізана кубиками морква та 4 тонко нарізані зубчики часнику у великій мисці.
-
2
В окремій мисці збийте разом 240 мл дистильований білий оцет, 120 мл оливкова олія першого віджиму, 2 ч. л. кошерна сіль, 1 ч. л. сушений орегано та 1/2 ч. л. подрібнені пластівці червоного перцю до однорідної суміші.
-
3
Залийте овочі розсолом і добре перемішайте, щоб покрити кожен шматочок.
-
4
Щільно утрамбуйте суміш у чисту скляну банку або герметичний контейнер. Переконайтеся, що рідина покриває овочі, за потреби додайте ще трохи оцту.
-
5
Закрийте кришкою та поставте в холодильник щонайменше на 24 години перед подачею. Джаardinіеra зберігається в холодильнику до 3 тижнів.