Смажені квіти цукіні
Ніжна закуска з м'яких квітів гарбуза, наповнених сиром рікотта з травами та обсмаженими до хрусткої скоринки.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 120 мл сир рікотта з незбираного молока, відціджений
- 25 г сир пармезан, натертий
- 1 ч. л. цедра лимона, натерта
- 12 квіти цукіні, підрізані
- 65 г борошно пшеничне
- 1/2 ч. л. кошерна сіль
- 120 мл охолоджена содова вода
- 475 мл рослинна олія
Спосіб приготування
-
1
Змішайте 120 мл відціджений сир рікотта з незбираного молока, 25 г натертий сир пармезан та 1 ч. л. натерта цедра лимона у невеликій мисці до однорідної маси.
-
2
Обережно розкрийте кожну з 12 підрізані квіти цукіні і начиніть сирною сумішшю, потім скрутіть пелюстки, щоб запечатати.
-
3
Збийте 65 г борошно пшеничне, 1/2 ч. л. кошерна сіль та 120 мл охолоджена содова вода разом у неглибокій тарілці до утворення рідкого тіста.
-
4
Розігрійте 475 мл рослинна олія у важкій сковороді на середньо-високому вогні до появи легкого блиску.
-
5
Занурте фаршировані 12 підрізані квіти цукіні в тісто і обсмажуйте по дві хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору.
-
6
Викладіть на паперові рушники перед подачею.