Сіодзакє
Класична страва японського сніданку з лосося, замаринованого в морській солі та саке, а потім запеченого до розсипчастої м'якості з хрусткою шкіркою.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 4 філе лосося зі шкірою, обсушене
- 1 ч. л. велика морська сіль
- 2 ст. л. саке
Спосіб приготування
-
1
Натріть 2 ст. л. саке поверх 4 обсушене філе лосося зі шкірою.
-
2
Рівномірно посипте 1 ч. л. велика морська сіль обидва боки риби.
-
3
Щільно загорніть посолений лосось у паперові рушники та поставте в холодильник на 12-24 години.
-
4
Розігрійте духовку в режимі гриля до високої температури та встановіть решітку на деко.
-
5
Покладіть лосось шкірою догори на решітку та запікайте під грилем, поки внутрішня температура не досягне 63°C, приблизно 8-10 хвилин.