Shiozake
Một món ăn sáng truyền thống kinh điển của Nhật Bản gồm cá hồi ướp muối biển và rượu sake, sau đó nướng vỉ cho đến khi cá chín mềm tơi với lớp da giòn.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 4 phi lê cá hồi còn da, đã thấm khô
- 1 thìa cà phê muối biển hạt thô
- 2 thìa canh rượu sake
Cách làm
-
1
Xoa 2 thìa canh rượu sake lên 4 đã thấm khô phi lê cá hồi còn da.
-
2
Rắc đều 1 thìa cà phê muối biển hạt thô lên cả hai mặt của cá.
-
3
Bọc chặt cá hồi đã ướp muối bằng khăn giấy và cho vào tủ lạnh từ 12 đến 24 giờ.
-
4
Làm nóng lò nướng ở chế độ lửa trên ở mức cao và đặt một vỉ nướng lên khay nướng.
-
5
Đặt cá hồi hướng phần da lên trên vỉ nướng và nướng vỉ cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 63°C, khoảng 8 đến 10 phút.