盐烤鲑鱼
经典的日式早餐主食，用海盐和清酒腌制三文鱼，然后用烤箱炙烤至鱼肉酥松、鱼皮酥脆。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 4 带皮三文鱼片, 吸干水分
- 1 小勺 粗海盐
- 2 大勺 清酒
做法
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1
将2 大勺 清酒涂抹在4 吸干水分 带皮三文鱼片上。
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2
将1 小勺 粗海盐均匀地撒在鱼的两面。
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3
用纸巾将盐渍三文鱼紧紧包好，放入冰箱冷藏12到24小时。
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4
将烤箱的炙烤功能预热至高温，并在烤盘上放置一个烤架。
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5
将三文鱼皮朝上放在烤架上炙烤，直到内部温度达到63°C，大约8到10分钟。