Злаб'я
Хрусткі смажені спіралі з тіста, просочені медом та водою з апельсинового цвіту. Традиційні туніські солодощі, які є смачними, ароматними та ідеальними для святкувань.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 250 г борошно пшеничне
- 55 г несолоне вершкове масло, розтоплене
- 2 великі курячі яйця
- 1/8 ч. л. сіль
- 475 мл рослинна олія для смаження
- 240 мл мед
- 1 ч. л. вода з апельсинового цвіту
- 120 мл тепла вода
- 2 ст. л. фісташки, подрібнені
- 1/2 ч. л. рожева вода
Спосіб приготування
-
1
У мисці змішайте 250 г борошно пшеничне, 2 великі курячі яйця, 1/8 ч. л. сіль та 120 мл тепла вода. Вимішуйте протягом 5 хвилин, поки не утвориться м'яке тісто.
-
2
Розділіть тісто на 12 рівних частин. Накрийте вологою серветкою та дайте відпочити 10 хвилин.
-
3
Розігрійте 475 мл рослинна олія для смаження у глибокій сковороді до 180°C.
-
4
На присипаній борошном поверхні розкачайте одну частину тіста в тонке коло. Сформуйте спіраль, скручуючи від краю до центру.
-
5
Обережно покладіть спіраль у гарячу олію та обсмажуйте по 1-2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору і хрусткості.
-
6
Дістаньте шумовкою та ненадовго дайте стекти на паперових рушниках.
-
7
У невеликому сотейнику підігрійте 240 мл мед і вмішайте 1 ч. л. вода з апельсинового цвіту та 1/2 ч. л. рожева вода.
-
8
Негайно занурте теплу смажену випічку в медову суміш, добре покриваючи її.
-
9
Викладіть на сервірувальну тарілку та посипте 2 ст. л. подрібнені фісташки. Подавайте за кімнатної температури.