Zlabya
Kue gulung goreng yang renyah dan direndam dalam madu serta air bunga jeruk. Kudapan manis tradisional Tunisia yang memanjakan lidah, aromatik, dan sangat cocok untuk perayaan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 250 g tepung terigu serbaguna
- 55 g mentega tawar, leleh
- 2 telur ukuran besar
- 1/8 sdt garam
- 475 ml minyak nabati (untuk menggoreng)
- 240 ml madu
- 1 sdt air bunga jeruk
- 120 ml air hangat
- 2 sdm kacang pistachio, cincang
- 1/2 sdt air mawar
Cara membuat
-
1
Di dalam mangkuk, campurkan 250 g tepung terigu serbaguna, 2 telur ukuran besar, 1/8 sdt garam, dan 120 ml air hangat. Uleni selama 5 menit hingga membentuk adonan yang lembut.
-
2
Bagi adonan menjadi 12 bagian sama besar. Tutup dengan kain lembap dan diamkan selama 10 menit.
-
3
Panaskan 475 ml minyak nabati (untuk menggoreng) di dalam wajan cekung hingga mencapai 180°C.
-
4
Di atas permukaan yang telah ditaburi tepung, gilas satu bagian adonan menjadi lingkaran tipis. Buat bentuk spiral dengan menggulung dari bagian tepi ke arah tengah.
-
5
Masukkan perlahan adonan spiral ke dalam minyak panas dan goreng selama 1-2 menit setiap sisinya hingga berwarna keemasan dan renyah.
-
6
Angkat menggunakan sendok berlubang dan tiriskan sebentar di atas kertas tisu.
-
7
Di dalam panci kecil, hangatkan 240 ml madu lalu masukkan 1 sdt air bunga jeruk dan 1/2 sdt air mawar.
-
8
Segera celupkan kue kering goreng yang masih hangat ke dalam campuran madu, balur dengan merata.
-
9
Tata di atas piring saji dan taburi dengan 2 sdm cincang kacang pistachio. Sajikan pada suhu ruang.