Zlabja
Chrupkie, smażone spirale z ciasta nasączone miodem i wodą z kwiatu pomarańczy. Tradycyjny tunezyjski przysmak, bogaty, aromatyczny i idealny na uroczystości.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 250 g mąka pszenna
- 55 g masło niesolone, roztopione
- 2 duże jajka
- 1/8 łyżeczka sól
- 475 ml olej roślinny (do smażenia)
- 240 ml miód
- 1 łyżeczka woda z kwiatu pomarańczy
- 120 ml ciepła woda
- 2 łyżki pistacje, posiekane
- 1/2 łyżeczka woda różana
Sposób przygotowania
-
1
W misce wymieszaj 250 g mąka pszenna, 2 duże jajka, 1/8 łyżeczka sól oraz 120 ml ciepła woda. Wyrabiaj przez 5 minut, aż powstanie miękkie ciasto.
-
2
Podziel ciasto na 12 równych części. Przykryj wilgotną ściereczką i odstaw na 10 minut.
-
3
Rozgrzej 475 ml olej roślinny (do smażenia) na głębokiej patelni do temperatury 180°C.
-
4
Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj jeden kawałek ciasta na cienkie koło. Utwórz spiralę, zwijając od brzegu do środka.
-
5
Ostrożnie włóż spiralę do gorącego oleju i smaż przez 1-2 minuty z każdej strony, aż będzie złocista i chrupka.
-
6
Wyjmij łyżką cedzakową i odsącz krótko na ręcznikach papierowych.
-
7
W małym rondelku podgrzej 240 ml miód i wmieszaj 1 łyżeczka woda z kwiatu pomarańczy oraz 1/2 łyżeczka woda różana.
-
8
Natychmiast zanurz ciepłe smażone ciasto w mieszaninie miodowej, dokładnie je pokrywając.
-
9
Ułóż na półmisku i posyp 2 łyżki posiekane pistacje. Podawaj w temperaturze pokojowej.