ซลาเบีย

ในชาม ผสม 250 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์, 2 ไข่ไก่ขนาดใหญ่, 1/8 ช้อนชา เกลือ และ 120 มล. น้ำอุ่น นวดเป็นเวลา 5 นาทีจนกลายเป็นแป้งโดที่นุ่ม

แบ่งแป้งโดออกเป็น 12 ชิ้นเท่าๆ กัน คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ และพักไว้ 10 นาที

อุ่น 475 มล. น้ำมันพืชสำหรับทอด ในกระทะก้นลึกจนถึง 180°C

บนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้ว คลึงแป้งหนึ่งชิ้นให้เป็นวงกลมบางๆ ทำเป็นรูปก้นหอยโดยม้วนจากขอบเข้าหาตรงกลาง

วางชิ้นแป้งรูปก้นหอยลงในน้ำมันร้อนอย่างระมัดระวังและทอดด้านละ 1-2 นาทีจนเป็นสีทองและกรอบ

ตักขึ้นด้วยช้อนมีรูและสะเด็ดน้ำมันสั้นๆ บนกระดาษทิชชูอเนกประสงค์

ในหม้อใบเล็ก อุ่น 240 มล. น้ำผึ้ง และคนผสม 1 ช้อนชา น้ำดอกส้ม กับ 1/2 ช้อนชา น้ำกุหลาบ

จุ่มขนมแป้งทอดอุ่นๆ ลงในส่วนผสมน้ำผึ้งทันที เคลือบให้ทั่วดี

จัดใส่จานเสิร์ฟและโรยด้วย 2 ช้อนโต๊ะ สับ ถั่วพิสตาชิโอ เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง