Zlabya
Bánh ngọt xoắn chiên giòn được ngâm trong mật ong và nước hoa cam. Món tráng ngọt truyền thống của Tunisia béo ngậy, thơm lừng và hoàn hảo cho các dịp lễ hội.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 250 g bột mì đa dụng
- 55 g bơ lạt, đã đun chảy
- 2 trứng gà lớn
- 1/8 thìa cà phê muối
- 475 ml dầu thực vật (để chiên)
- 240 ml mật ong
- 1 thìa cà phê nước hoa cam
- 120 ml nước ấm
- 2 thìa canh hạt dẻ cười, đã băm nhỏ
- 1/2 thìa cà phê nước hoa hồng
Cách làm
-
1
Trong một tô, kết hợp 250 g bột mì đa dụng, 2 trứng gà lớn, 1/8 thìa cà phê muối và 120 ml nước ấm. Nhào trong 5 phút cho đến khi thành khối bột mềm.
-
2
Chia khối bột thành 12 phần bằng nhau. Dùng khăn ẩm đậy lại và để nghỉ trong 10 phút.
-
3
Đun nóng 475 ml dầu thực vật (để chiên) trong một chảo sâu lòng đến nhiệt độ 180°C.
-
4
Trên mặt phẳng có rắc bột, cán một phần bột thành hình tròn mỏng. Tạo hình xoắn ốc bằng cách cuộn từ mép vào giữa.
-
5
Cẩn thận đặt phần bột xoắn vào dầu nóng và chiên trong 1-2 phút mỗi mặt cho đến khi vàng giòn.
-
6
Vớt bánh ra bằng muỗng có lỗ và để ráo dầu nhanh trên khăn giấy.
-
7
Trong một chiếc nồi nhỏ, làm ấm 240 ml mật ong rồi khuấy đều 1 thìa cà phê nước hoa cam và 1/2 thìa cà phê nước hoa hồng vào.
-
8
Nhúng ngay chiếc bánh ngọt vừa chiên còn ấm vào hỗn hợp mật ong, áo đều lớp mật ong.
-
9
Bày lên đĩa phục vụ và rắc 2 thìa canh đã băm nhỏ hạt dẻ cười lên trên. Thưởng thức ở nhiệt độ phòng.