Fattah
Các lớp bánh mì chiên giòn, thịt tẩm ướp gia vị, đậu gà và sốt sữa chua béo ngậy tạo nên món ăn mừng lễ hội Ai Cập đầy hấp dẫn này.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 680 g thịt cừu hầm (cắt thành khối)
- 2 bánh mì pita
- 475 ml dầu thực vật (để chiên)
- 1 vừa hành tây, cắt hạt lựu
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 475 ml nước dùng bò
- 2 thìa canh sốt cà chua đặc
- 1 lon đậu gà đóng hộp (đã ráo nước)
- 490 g sữa chua nguyên chất
- 2 thìa cà phê giấm trắng
- 1/2 thìa cà phê bột thì là
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
- 4 thìa canh rau mùi tây tươi, cắt nhỏ
Cách làm
-
1
Cắt 2 bánh mì pita thành các miếng 2,5 cm.
-
2
Làm nóng 475 ml dầu thực vật (để chiên) trong một chảo lớn ở nhiệt độ trung bình cao. Chiên các miếng pita theo từng mẻ cho đến khi vàng giòn, khoảng 2 phút mỗi mẻ. Để ráo trên giấy thấm dầu.
-
3
Trong cùng chảo dầu đó, xào vàng 680 g thịt cừu hầm (cắt thành khối) ở tất cả các mặt, khoảng 8 phút. Lấy ra và để riêng.
-
4
Trong lượng dầu còn lại, xào 1 vừa cắt hạt lựu hành tây cho đến khi mềm, khoảng 3 phút.
-
5
Cho 4 băm nhỏ tép tỏi vào và nấu trong 1 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
-
6
Khuấy đều 2 thìa canh sốt cà chua đặc vào và nấu trong 1 phút.
-
7
Cho thịt cừu lại vào nồi. Thêm 475 ml nước dùng bò và 1/2 thìa cà phê bột thì là. Nêm với 1/2 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu đen. Hầm trong 20 phút cho đến khi thịt cừu mềm.
-
8
Trong một bát, trộn 490 g sữa chua nguyên chất với 2 thìa cà phê giấm trắng và một nhúm muối. Để sang một bên.
-
9
Làm ấm 1 lon đậu gà đóng hộp (đã ráo nước) và để sang một bên.
-
10
Cách bày biện: Trải một nửa số bánh mì pita giòn lên một chiếc đĩa lớn. Phủ lên trên với thịt và nước sốt. Xếp phần bánh mì pita giòn còn lại lên trên.
-
11
Rưới sốt sữa chua lên toàn bộ món ăn.
-
12
Rắc đậu gà và 4 thìa canh cắt nhỏ rau mùi tây tươi lên trên.
-
13
Dùng ngay khi bánh mì vẫn còn giòn ở các cạnh.