Tôm sốt Saganaki
Tôm mềm xào với tỏi và rượu vang trắng, sau đó phủ phô mai feta tan chảy và cà chua tươi. Một món ăn mang ảnh hưởng Địa Trung Hải thanh lịch nhưng đơn giản.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 680 g tôm lớn (bóc vỏ và rút chỉ lưng), thấm khô
- 3 thìa canh dầu ô liu
- 5 tép tỏi, băm nhỏ
- 120 ml rượu vang trắng khô
- 180 g cà chua tươi, cắt hạt lựu
- 55 g phô mai feta, bóp vụn
- 2 thìa canh nước cốt chanh tươi
- 1/8 thìa cà phê ớt khô giã nhỏ
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
- 2 thìa canh rau mùi tây tươi, thái nhỏ
Cách làm
-
1
Làm nóng 3 thìa canh dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa cao.
-
2
Thêm 5 tép băm nhỏ tỏi và nấu trong 30 giây cho đến khi thơm.
-
3
Thêm 680 g thấm khô tôm lớn (bóc vỏ và rút chỉ lưng) và nấu trong 2-3 phút cho đến khi chuyển sang màu hồng, thỉnh thoảng khuấy đều.
-
4
Đổ 120 ml rượu vang trắng khô vào và để liu riu trong 1 phút.
-
5
Thêm 180 g cắt hạt lựu cà chua tươi và nấu trong 2 phút.
-
6
Rắc đều 55 g bóp vụn phô mai feta lên trên tôm.
-
7
Đậy nắp chảo và nấu trong 1-2 phút cho đến khi feta hơi tan chảy.
-
8
Rưới 2 thìa canh nước cốt chanh tươi lên.
-
9
Nêm với 1/8 thìa cà phê ớt khô giã nhỏ, 1/2 thìa cà phê muối, và 1/4 thìa cà phê tiêu đen.
-
10
Trang trí với 2 thìa canh thái nhỏ rau mùi tây tươi và dọn ăn ngay.