Taameya
Món falafel đậu tằm truyền thống của Ai Cập được xay nhuyễn cùng các loại rau thơm tươi và gia vị ấm, sau đó chiên giòn rụm và có màu vàng óng.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 475 ml đậu tằm khô tách vỏ, đã ngâm
- 4 hành lá, đã cắt nhỏ
- 120 ml rau mùi tươi, đã cắt nhỏ
- 120 ml rau mùi tây tươi, đã cắt nhỏ
- 4 tép tỏi, đã băm nhỏ
- 1 thìa cà phê hạt mùi xay
- 1/2 thìa cà phê thì la kinh xay
- 1/2 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê muối
- 475 ml dầu thực vật
Cách làm
-
1
Cho 475 ml đã ngâm đậu tằm khô tách vỏ, 4 đã cắt nhỏ hành lá, 120 ml đã cắt nhỏ rau mùi tươi, 120 ml đã cắt nhỏ rau mùi tây tươi và 4 đã băm nhỏ tép tỏi vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố.
-
2
Xay đến khi hỗn hợp bột mịn và mềm, cạo sạch phần thành cối khi cần thiết.
-
3
Cho hỗn hợp ra tô và trộn đều cùng 1 thìa cà phê hạt mùi xay, 1/2 thìa cà phê thì la kinh xay, 1/2 thìa cà phê bột nở và 1 thìa cà phê muối.
-
4
Làm nóng 475 ml dầu thực vật trong một chiếc chảo dày trên lửa vừa cao cho đến khi nóng.
-
5
Nặn hỗn hợp thành những miếng dẹt và nhẹ nhàng thả vào dầu nóng.
-
6
Chiên trong 3 đến 4 phút mỗi mặt cho đến khi vàng sậm và giòn, sau đó vớt ra giấy thấm dầu trước khi dùng.