Mì ống sốt Bechamel
Mì ống nướng béo ngậy được xếp lớp với thịt bò xay tẩm gia vị và sốt béchamel đậm đà, một món ăncomfort food Ai Cập được yêu thích.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g mì ống khuỷu
- 450 g thịt bò xay
- 2 thìa canh dầu thực vật
- 1/2 vừa hành tây, cắt hạt lựu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 lon sốt cà chua (hộp 230 g)
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/8 thìa cà phê tiêu đen
- 85 g bơ
- 4 thìa canh bột mì đa dụng
- 700 ml sữa tươi nguyên kem
- 55 g phô mai cheddar bào sợi
- pinch nhục đậu khấu xay
Cách làm
-
1
Làm nóng lò ở nhiệt độ 190°C. Nấu 450 g mì ống khuỷu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới. Vớt ra và để ráo.
-
2
Trong lúc mì ống chín, đun nóng 2 thìa canh dầu thực vật trong một chảo lớn trên lửa vừa cao.
-
3
Cho 1/2 vừa cắt hạt lựu hành tây vào và nấu cho đến khi mềm, khoảng 2 phút.
-
4
Cho 450 g thịt bò xay vào và xào nâu, dùng thìa dầm tơi thịt khi nấu, khoảng 5 phút.
-
5
Khuấy đều 2 băm nhỏ tép tỏi vào và nấu trong 30 giây.
-
6
Thêm 1/2 lon sốt cà chua (hộp 230 g), 1/4 thìa cà phê muối, và 1/8 thìa cà phê tiêu đen. Ninh trong 5 phút và để sang một bên.
-
7
Làm sốt béchamel: đun chảy 85 g bơ trong một nồi nhỏ trên lửa vừa. Khuấy đều 4 thìa canh bột mì đa dụng vào cho đến khi mịn, khoảng 1 phút.
-
8
Từ từ khuấy đều 700 ml sữa tươi nguyên kem vào, khuấy liên tục để tránh bị vón cục. Nấu cho đến khi đặc lại, khoảng 8 phút.
-
9
Nhấc khỏi bếp và khuấy đều 55 g phô mai cheddar bào sợi cùng pinch nhục đậu khấu xay vào. Nêm nếm với 1/4 thìa cà phê muối và 1/8 thìa cà phê tiêu đen.
-
10
Trong một khay nướng 23 x 33 cm, dàn đều một nửa số mì ống đã nấu.
-
11
Phủ hỗn hợp thịt bò lên trên lớp mì ống.
-
12
Phủ phần mì ống còn lại lên trên.
-
13
Đổ sốt béchamel lên trên cùng, dàn đều.
-
14
Nướng không đậy nắp trong 25 đến 30 phút cho đến khi mặt trên chuyển màu vàng nâu và sốt sôi sủi tăm ở viền.
-
15
Để nghỉ trong 5 phút trước khi dọn ra.