Súp Vẹm
Vẹm tươi hấp trong nước dùng tỏi, vang trắng và cà chua nghiền đậm đà cùng các loại rau thơm tươi.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 910 g vẹm tươi, đã chà sạch
- 2 thìa canh dầu ô-liu nguyên chất
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 thìa cà phê ớt đỏ xay
- 120 ml rượu vang trắng khô
- 360 g cà chua nghiền đóng hộp
- 1/2 thìa cà phê muối biển mịn
- 60 ml rau mùi tây lá phẳng tươi, cắt nhỏ
Cách làm
-
1
Đun nóng 2 thìa canh dầu ô-liu nguyên chất trong một chiếc nồi lớn trên lửa vừa.
-
2
Thêm 4 băm nhỏ tép tỏi và 1/2 thìa cà phê ớt đỏ xay, nấu trong 1 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
-
3
Đổ 120 ml rượu vang trắng khô vào và đun nhỏ lửa trong 2 phút để cạn bớt một chút.
-
4
Khuấy đều 360 g cà chua nghiền đóng hộp và 1/2 thìa cà phê muối biển mịn, đun sốt sôi lăn tăn nhẹ trong 8 phút.
-
5
Thêm 910 g đã chà sạch vẹm tươi, đậy kín nắp và nấu từ 5 đến 6 phút cho đến khi vỏ mở hoàn toàn và đạt nhiệt độ bên trong là 63°C.
-
6
Loại bỏ những con không mở vỏ, khuấy đều 60 ml cắt nhỏ rau mùi tây lá phẳng tươi vào và dọn ăn ngay lập tức.