Súp Scarpetta
Một món súp cà chua bánh mì đậm đà ngấm hương tỏi, dầu ô liu và húng quế tươi, rất tuyệt khi ăn kèm bánh mì giòn.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 60 ml dầu ô liu nguyên chất
- 6 tép tỏi, băm nhuyễn
- 790 g cà chua nguyên quả bóc vỏ đóng hộp, bóp nát
- 700 ml nước dùng rau củ
- 950 ml bánh mì kiểu Ý vỏ giòn, cắt khối vuông
- 120 ml lá húng quế tươi, thái sợi
- 50 g phô mai Parmesan, bào nhỏ
- 1 thìa cà phê muối kosher
Cách làm
-
1
Làm nóng 60 ml dầu ô liu nguyên chất trong một chiếc nồi gang Hà Lan trên lửa vừa.
-
2
Cho 6 băm nhuyễn tép tỏi vào đảo đều trong 1 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
-
3
Đổ 790 g bóp nát cà chua nguyên quả bóc vỏ đóng hộp, 700 ml nước dùng rau củ và 1 thìa cà phê muối kosher vào, sau đó đun cho đến khi súp bắt đầu sôi lăn tăn.
-
4
Cho 950 ml cắt khối vuông bánh mì kiểu Ý vỏ giòn vào khuấy đều và đun trong 10 phút cho đến khi bánh mì hút hết nước và làm đặc súp.
-
5
Nhấc nồi ra khỏi bếp, khuấy đều 120 ml thái sợi lá húng quế tươi và 50 g bào nhỏ phô mai Parmesan vào trước khi dọn ra ăn.