Veal Parmigiana
Thịt bê mềm được đập mỏng, tẩm bột, chiên vàng đều rồi nướng cùng sốt marinara và phô mai mozzarella tan chảy.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 680 g thịt bê cắt lát, đập mỏng
- 65 g bột mì đa dụng
- 2 trứng gà, đánh tan
- 110 g bột chiên xù kiểu Ý
- 50 g phô mai Parmesan, bào
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen, xay
- 60 ml dầu ô liu
- 475 ml sốt marinara, làm ấm
- 225 g phô mai mozzarella, cắt sợi
Cách làm
-
1
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200°C. Nêm gia vị cho 680 g đập mỏng thịt bê cắt lát với 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê xay tiêu đen.
-
2
Lăn thịt bê qua 65 g bột mì đa dụng, nhúng vào 2 đánh tan trứng gà, sau đó phủ kín bằng 110 g bột chiên xù kiểu Ý đã trộn với một nửa lượng 50 g bào phô mai Parmesan.
-
3
Làm nóng 60 ml dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa cao và chiên thịt bê trong 2 phút mỗi mặt cho đến khi vàng đều và nhiệt độ bên trong đạt 63°C.
-
4
Phết một nửa lượng 475 ml làm ấm sốt marinara vào khay nướng, đặt thịt bê lên trên, sau đó phủ lớp marinara còn lại, 225 g cắt sợi phô mai mozzarella và phần Parmesan còn lại.
-
5
Nướng trong 12 đến 15 phút cho đến khi mozzarella tan chảy và sủi bọt.