Plecing Kangkung
Rau muống chần được phục vụ lạnh với sốt sambal ớt cà chua cay nồng và rắc đậu phộng rang giòn.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g rau muống, đã cắt bỏ phần gốc
- 6 ớt hiểm đỏ, đã băm nhỏ
- 1 cà chua Roma, đã băm nhỏ
- 1 thìa cà phê mắm ruốc, đã rang
- 1 thìa canh nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê đường thốt nốt, đã bào nhỏ
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 thìa canh đậu phộng rang, đã giã nhỏ
Cách làm
-
1
Đun sôi một nồi lớn nước muối trên lửa lớn.
-
2
Chần 450 g đã cắt bỏ phần gốc rau muống trong từ 1 đến 2 phút cho đến khi vừa chín tới, sau đó vớt ra và cho ngay vào nước đá.
-
3
Giã 6 đã băm nhỏ ớt hiểm đỏ, 1 đã băm nhỏ cà chua Roma, 1 thìa cà phê đã rang mắm ruốc, 1 thìa cà phê đã bào nhỏ đường thốt nốt, và 1/2 thìa cà phê muối thành hỗn hợp hơi thô bằng cối hoặc máy xay thực phẩm.
-
4
Trộn 1 thìa canh nước cốt chanh vào hỗn hợp ớt để hoàn thành sốt sambal plecing.
-
5
Múc sốt sambal lên trên rau muống đã ráo nước và trang trí với 2 thìa canh đã giã nhỏ đậu phộng rang.