Ebi Shumai
Bánh xếp tôm hấp Nhật Bản tinh tế được bọc trong lớp vỏ mỏng và chứa đầy phần nhân đậm đà, mềm mại. Được phục vụ nóng kèm với sốt chấm cho một món khai vị cổ điển.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 340 g tôm tươi bóc vỏ, băm nhỏ
- 80 g hành tây vàng, cắt hạt lựu nhỏ
- 2 thìa canh bột bắp
- 1 thìa canh rượu sake Nhật Bản
- 2 thìa cà phê dầu mè rang
- 2 thìa cà phê nước tương
- 1 thìa cà phê gừng tươi, mài nhuyễn
- 24 vỏ bánh shumai
Cách làm
-
1
Trong một cái tô, trộn đều 80 g cắt hạt lựu nhỏ hành tây vàng với 2 thìa canh bột bắp cho đến khi được phủ một lớp mỏng.
-
2
Cho 340 g băm nhỏ tôm tươi bóc vỏ, 1 thìa canh rượu sake Nhật Bản, 2 thìa cà phê dầu mè rang, 2 thìa cà phê nước tương và 1 thìa cà phê mài nhuyễn gừng tươi vào tô, sau đó trộn mạnh tay cho đến khi hỗn hợp kết dính.
-
3
Đặt một muỗng canh nhân vào giữa mỗi miếng 24 vỏ bánh shumai, tạo thành hình trụ mở phía trên bằng cách bóp nhẹ các cạnh hướng lên.
-
4
Lót giấy nến vào xửng hấp, xếp bánh xếp vào bên trong, và hấp trên nước sôi từ 8 đến 10 phút cho đến khi phần nhân đạt nhiệt độ bên trong là 63°C.
-
5
Lấy bánh ra khỏi xửng hấp và dọn ăn nóng.