Sukiyaki
Lẩu Nhật Bản với thịt bò thái mỏng, rau củ và đậu hũ được ninh trong nước dùng ngọt mặn ngay tại bàn.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g thịt thăn ngoại bò thái mỏng, đông lạnh rồi rã đông nhẹ
- 340 g đậu hũ cứng, cắt khối vuông
- 360 g cải thảo, cắt thành miếng 5 cm
- 230 g nấm đông cô, cắt đôi
- 110 g hành lá, cắt khúc 5 cm
- 110 g cà rốt, thái chéo mỏng
- 60 ml nước tương
- 3 thìa canh rượu ngọt mirin
- 2 thìa cà phê đường
- 475 ml nước dùng dashi
- 2 thìa canh mỡ bò hoặc dầu thực vật
- 4 trứng sống để chấm
Cách làm
-
1
Trộn 475 ml nước dùng dashi, 60 ml nước tương, 3 thìa canh rượu ngọt mirin và 2 thìa cà phê đường trong một chén nhỏ để làm nước dùng.
-
2
Làm nóng 2 thìa canh mỡ bò hoặc dầu thực vật trong nồi lẩu đặt trên bàn hoặc chảo lớn ở mức lửa vừa cao.
-
3
Xếp 450 g đông lạnh rồi rã đông nhẹ thịt thăn ngoại bò thái mỏng ở một bên nồi. Khi các mép thịt cuộn lại, đẩy sang một bên.
-
4
Cho 360 g cắt thành miếng 5 cm cải thảo, 230 g cắt đôi nấm đông cô, 110 g cắt khúc 5 cm hành lá và 110 g thái chéo mỏng cà rốt vào nồi theo từng phần.
-
5
Rưới nước dùng lên mọi thứ và đun sôi nhẹ.
-
6
Thêm các miếng 340 g cắt khối vuông đậu hũ cứng và nấu đến khi rau củ mềm, khoảng 10 phút.
-
7
Thực khách nhúng từng miếng vào 4 trứng sống để chấm đánh tan trước khi ăn, nước dùng nóng sẽ làm chín trứng ngay lập tức.