Rau củ Tempura
Món tempura rau củ Nhật Bản giòn rụm với khoai lang, bí đỏ kabocha và nấm trong lớp bột nhẹ xốp. Phục vụ nóng hổi ngay khi làm xong.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 950 ml dầu thực vật
- 1 nhỏ khoai lang, cắt mỏng
- 240 ml bí đỏ kabocha, cắt mỏng
- 4 nấm đông cô, bỏ cuống
- 1 lòng đỏ trứng, đánh tan
- 240 ml nước đá
- 115 g bột mì làm bánh ngọt, rây mịn
Cách làm
-
1
Đun nóng 950 ml dầu thực vật trong một nồi sâu lòng đến nhiệt độ 170°C.
-
2
Khuấy đều 240 ml nước đá và 1 đánh tan lòng đỏ trứng với nhau trong một bát cho đến khi hòa quyện.
-
3
Thêm 115 g rây mịn bột mì làm bánh ngọt vào và trộn nhẹ nhàng bằng đũa, giữ lại các cục bột vón nhỏ trong hỗn hợp bột.
-
4
Nhúng 1 nhỏ cắt mỏng khoai lang, 240 ml cắt mỏng bí đỏ kabocha và 4 bỏ cuống nấm đông cô vào phần bột lạnh để phủ kín hoàn toàn.
-
5
Chiên rau củ theo từng mẻ trong 2 đến 3 phút cho đến khi có màu vàng nhạt và giòn, sau đó để ráo trên vỉ thép.