Waakye
Món cơm và đậu kinh điển của Ghana được nấu cùng lá thân cây cao lương khô, mang lại màu nâu đỏ đặc trưng và hương vị đất.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 145 g đậu mắt đen khô, đã ngâm
- 8 lá cao lương khô, đã rửa sạch
- 370 g gạo trắng hạt dài, đã vo sạch
- 1,4 l nước
- 1 thìa cà phê muối
Cách làm
-
1
Trong một chiếc nồi lớn, đun sôi 1,4 l nước trên lửa vừa cao.
-
2
Cho 8 đã rửa sạch lá cao lương khô và 145 g đã ngâm đậu mắt đen khô vào nồi.
-
3
Đậy nắp và ninh trong 25 phút cho đến khi đậu chín một phần và nước chuyển sang màu đỏ sẫm.
-
4
Lấy ra và bỏ lá cao lương khô.
-
5
Khuấy đều 370 g đã vo sạch gạo trắng hạt dài và 1 thìa cà phê muối vào.
-
6
Đậy kín nắp, giảm lửa nhỏ và nấu trong 20 phút cho đến khi cơm mềm.