班库
一种加纳玉米木薯面团，质地顺滑细腻。传统上搭配鱼汤或辣椒炖菜，是一顿完美且令人满足的饭菜。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 280 克 玉米面（黄色或白色）
- 125 克 木薯粉
- 1.9 升 水
- 1/2 小勺 盐
- 30 克 黄油
做法
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1
将 280 克 玉米面（黄色或白色） 与适量的 1.9 升 水 混合，搅拌均匀，形成没有结块的光滑糊状物。
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2
在大锅中将剩余的 1.9 升 水 煮沸，并加入 1/2 小勺 盐。
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3
将 280 克 玉米面（黄色或白色） 面糊缓慢倒入沸腾的 水 中，边倒边搅拌，以防起块。
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4
将火调小，逐渐加入 125 克 木薯粉，同时持续搅拌，直到混合物变稠呈粥状。
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5
继续烹煮并搅拌 15-20 分钟，直到混合物从锅边脱离且质地顺滑。
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6
加入 30 克 黄油 并搅拌，直到完全融合成一体。
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7
班库应该具有柔软的面团质感和奶油般的风味。趁热搭配鱼汤或辣椒炖菜食用。