伏特加笔管面
丝滑的奶油酱汁带有番茄、伏特加和一丝微辣。这是一款浓郁优雅的美式意大利面，让人感觉特别。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 笔管面
- 30 克 黄油
- 1 红葱头, 切碎
- 2 瓣 大蒜, 切碎
- 3 大勺 番茄膏
- 120 毫升 伏特加
- 1 罐 碎番茄（790 克 罐装）
- 120 毫升 淡奶油
- 1/4 小勺 红辣椒碎
- 1/2 小勺 盐
- 25 克 帕玛森芝士, 擦碎
- 2 大勺 新鲜罗勒, 撕碎
做法
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1
将 450 克 笔管面 放入加盐的沸水中煮至弹牙，约 10 分钟。沥干并放在一旁。
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2
在大号平底锅中用中火融化 30 克 黄油。加入 1 切碎红葱头 和 2 瓣 切碎大蒜，炒至变软，约 2 分钟。
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3
加入 3 大勺 番茄膏 并翻炒 1 分钟。
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4
小心地加入 120 毫升 伏特加，小火煮 2 到 3 分钟以稍微收汁并挥发酒精。
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5
加入 1 罐 碎番茄（790 克 罐装） 和 1/4 小勺 红辣椒碎。小火慢炖 5 到 7 分钟。
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6
转小火，拌入 120 毫升 淡奶油。轻轻煨 2 到 3 分钟直至热透。
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7
将煮好的笔管面与酱汁拌匀。用 1/2 小勺 盐 调味。
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8
撒上 25 克 擦碎帕玛森芝士 和 2 大勺 撕碎新鲜罗勒。立即享用。