بابا بالروم
حلوى نابولية كلاسيكية تتكون من كعكة مخمرة بالخميرة مشبعة شراب عطري بالحمضيات والروم.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 2 ملعقتان صغيرتان خميرة جافة نشطة
- 60 مل حليب كامل الدسم, مدافأ
- 2 ملعقتان كبيرتان سكر أبيض حبيبات
- 260 غ دقيق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم
- 3 بيض كبير, مخفوق
- 85 غ زبدة غير مملحة, ملين
- 475 مل ماء
- 200 غ سكر أبيض حبيبات
- 2 شرائط قشر الليمون
- 120 مل روم داكن
طريقة التحضير
-
1
في وعاء صغير، ذوب 2 ملعقتان صغيرتان خميرة جافة نشطة في 60 مل مدافأ حليب كامل الدسم مع 2 ملعقتان كبيرتان سكر أبيض حبيبات واتركه جانباً لمدة 5 دقائق.
-
2
في وعاء كبير، اخلط 260 غ دقيق الخبز و 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم.
-
3
أضف خليط الخميرة، و 3 مخفوق بيض كبير، و 85 غ ملين زبدة غير مملحة، مع الخفق حتى يتكون عجين أملس.
-
4
قسم العجين في قوالب بابا مدهونة بالزيت واتركه يخمر حتى يتضاعف حجمه، لمدة ساعة تقريبا.
-
5
اخبز في درجة حرارة 180°C لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
-
6
اغلي 475 مل ماء و 200 غ سكر أبيض حبيبات و 2 شرائط قشر الليمون على نار هادئة في قدر حتى يذوب السكر، ثم ارفعه عن النار وأضف إليه 120 مل روم داكن.
-
7
أخرج الكعكات الدافئة من القوالب واغمرها في شراب الروم حتى تتشبع تماماً.