باستا أليو إي أوليو
سباجيتي ناعمة ممزوجة بزيت الزيتون المنقوع بالثوم رقائق الفلفل الأحمر، طبق روماني كلاسيكي بسيط يتسم بالنقاء والأناقة المطلقة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ سباجيتي مجففة
- 120 مل زيت زيتون بكر ممتاز
- 4 فصوص ثوم, مقطع شرائح رقيقة
- 1/4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 25 غ جبنة بارميزان مبشورة اختياري
- 2 ملعقتان كبيرتان بقدونس طازج مسطح الأوراق, مفروم
طريقة التحضير
-
1
ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي. اطبخ 450 غ سباجيتي مجففة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح ناضجة ولكن متماسكة.
-
2
أثناء طهي المعكرونة، سخن 120 مل زيت زيتون بكر ممتاز في مقلاة كبيرة على نار منخفضة. أضف 4 فصوص مقطع شرائح رقيقة ثوم و1/4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر، واطبخ بلطف لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تفوح الرائحة. لا تحمر الثوم.
-
3
احتفظ بمقدار 240 مل من ماء سلق سباجيتي مجففة قبل تصفية المعكرونة.
-
4
أضف سباجيتي مجففة المطبوخة إلى خليط الزيت وقلب بلطف. أضف 60 مل من ماء المعكرونة المحتفظ به وقلب لتكوين صوص ناعم كالحرير.
-
5
تبل بـ 1 ملعقة صغيرة ملح و1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود. أضف المزيد من ماء المعكرونة حسب الحاجة للحصول على طبقة خفيفة ولامعة.
-
6
قسّم بين أطباق التقديم وزينها بـ 25 غ جبنة بارميزان مبشورة اختياري و2 ملعقتان كبيرتان مفروم بقدونس طازج مسطح الأوراق. قدمها فوراً.