Bánh baba vị rum
Một món tráng miệng kinh điển của Napoli gồm bánh mì men nở được đẫm trong siro cam chanh thơm mùi rum.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 2 thìa cà phê men nở khô hoạt tính
- 60 ml sữa tươi nguyên chất, đã làm ấm
- 2 thìa canh đường cát trắng
- 260 g bột mì làm bánh mì
- 1/2 thìa cà phê muối mịn
- 3 trứng gà cỡ lớn, đã đánh tan
- 85 g bơ lạt, đã làm mềm
- 475 ml nước
- 200 g đường cát trắng
- 2 vỏ chanh vàng cắt dải
- 120 ml rượu rum sẫm màu
Cách làm
-
1
Trong một chiếc bát nhỏ, hòa tan 2 thìa cà phê men nở khô hoạt tính vào 60 ml đã làm ấm sữa tươi nguyên chất cùng với 2 thìa canh đường cát trắng và để yên trong 5 phút.
-
2
Trong một chiếc bát lớn, trộn đều 260 g bột mì làm bánh mì và 1/2 thìa cà phê muối mịn.
-
3
Thêm hỗn hợp men, 3 đã đánh tan trứng gà cỡ lớn và 85 g đã làm mềm bơ lạt, đánh đều cho đến khi tạo thành một khối bột mịn.
-
4
Chia bột vào các khuôn bánh baba đã phết dầu mỡ và để nở gấp đôi, khoảng 1 giờ.
-
5
Nướng ở nhiệt độ 180°C trong 20 phút cho đến khi vàng đều.
-
6
Đun nhỏ lửa 475 ml nước, 200 g đường cát trắng và 2 vỏ chanh vàng cắt dải trong một chiếc nồi nhỏ cho đến khi đường tan, sau đó nhấc khỏi bếp và khuấy 120 ml rượu rum sẫm màu vào.
-
7
Lấy bánh ấm ra khỏi khuôn và ngâm vào siro rum cho đến khi ngấm đẫm.