Баба з ромом
Класичний неаполітанський десерт з дріжджового тіста, просочений ароматичним ромово-цитрусовим сиропом.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 2 ч. л. активні сухі дріжджі
- 60 мл незбиране молоко, підігріте
- 2 ст. л. цукровий пісок
- 260 г борошно для хліба
- 1/2 ч. л. дрібна сіль
- 3 великі яйця, збиті
- 85 г несолоне вершкове масло, розм'якшене
- 475 мл вода
- 200 г цукровий пісок
- 2 смужка лимонної цедри
- 120 мл темний ром
Спосіб приготування
-
1
У невеликій мисці розчиніть 2 ч. л. активні сухі дріжджі в 60 мл підігріте незбиране молоко з 2 ст. л. цукровий пісок і залиште на 5 хвилин.
-
2
У великій мисці змішайте 260 г борошно для хліба та 1/2 ч. л. дрібна сіль.
-
3
Додайте дріжджову суміш, 3 збиті великі яйця та 85 г розм'якшене несолоне вершкове масло, збиваючи, поки не утвориться однорідне тісто.
-
4
Розподіліть тісто по змащених формочках для баби і дайте підійти до збільшення вдвічі, приблизно 1 годину.
-
5
Випікайте при температурі 180°C протягом 20 хвилин до золотистого кольору.
-
6
Прокип'ятіть 475 мл вода, 200 г цукровий пісок та 2 смужка лимонної цедри в сотейнику, доки цукор не розчиниться, потім зніміть з вогню і вмішайте 120 мл темний ром.
-
7
Вийміть теплі тістечка з форм і занурте в ромовий сироп до повного просочення.