بسبوسة بالقشطة

اخلط 240 مل ماء، و200 غ سكر أبيض حبيبات، و2 ملعقتان صغيرتان طازج عصير ليمون في قدر على نار متوسطة، واتركها تغلي بهدوء لمدة 8 دقائق، ثم ارفعها عن النار وأضف إليها 1 ملعقة صغيرة ماء الورد.

اخفق 475 مل حليب كامل الدسم و30 غ نشا الذرة في قدر على نار متوسطة حتى يثقل القوام ويصبح كاسترد ناعماً، ثم ارفع الخليط عن النار وأضف إليه 120 مل كريمة خفق ثقيلة.

اخلط 335 غ سميد خشن، و100 غ سكر أبيض حبيبات، و1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر في وعاء، ثم فرك الخليط بـ120 مل مذاب سمن وأضف 240 مل زبادي كامل الدسم سادة حتى تتكون عجينة ناعمة.

افرد نصف عجينة السميد في صينية خبز مدهونة، ثم وزع حشوة القشطة فوقها بالتساوي، ثم غطها بعناية بالعجين المتبقي.

اخبز عند 190°C لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صب القطر الدافئ فوراً فوق الكعكة الساخنة واتركها تترتاح لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.