Basbousa dengan Krim
Kue semolina klasik Afrika Utara yang dilapisi isian krim kaya rasa dan direndam dalam sirup mawar yang harum.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 335 g semolina kasar
- 120 ml minyak samin, lelehkan
- 100 g gula pasir
- 240 ml yogurt susu sapi utuh tawar
- 1 sdt baking powder
- 475 ml susu cair
- 30 g tepung maizena
- 120 ml krim kental
- 200 g gula pasir
- 240 ml air
- 2 sdt air perasan lemon, segar
- 1 sdt air mawar
Cara membuat
-
1
Campurkan 240 ml air, 200 g gula pasir, dan 2 sdt segar air perasan lemon di dalam panci dengan api sedang, didihkan selama 8 menit, lalu angkat dari api dan aduk dengan 1 sdt air mawar.
-
2
Kocok 475 ml susu cair dan 30 g tepung maizena di dalam panci dengan api sedang hingga mengental menjadi vla yang lembut, lalu angkat dari api dan aduk dengan 120 ml krim kental.
-
3
Campurkan 335 g semolina kasar, 100 g gula pasir, dan 1 sdt baking powder di dalam mangkuk, lalu masukkan 120 ml lelehkan minyak samin dan aduk rata dengan 240 ml yogurt susu sapi utuh tawar hingga membentuk adonan yang lembut.
-
4
Oleskan separuh adonan semolina ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, ratakan isian krim di atasnya, lalu tutup dengan sisa adonan secara perlahan.
-
5
Panggang pada suhu 190°C selama 30 menit hingga berwarna kecokelatan, lalu segera tuangkan sirup hangat di atas kue yang masih panas dan diamkan selama 30 menit sebelum disajikan.