Kremalı Basbousa
Zengin krema dolgusuyla kat kat yapılan ve mis kokulu gül şerbetiyle ıslatılan klasik bir Kuzey Afrika irmik tatlısı.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 335 g kalın irmik
- 120 ml sade yağ, eritilmiş
- 100 g toz şeker
- 240 ml sade tam yağlı yoğurt
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 475 ml tam yağlı süt
- 30 g mısır nişastası
- 120 ml krema
- 200 g toz şeker
- 240 ml su
- 2 çay kaşığı limon suyu, taze
- 1 çay kaşığı gül suyu
Yapılışı
-
1
Bir sos tenceresinde 240 ml su, 200 g toz şeker ve 2 çay kaşığı taze limon suyu malzemelerini orta ateşte birleştirin, 8 dakika kaynatın, ardından ocaktan alıp içine 1 çay kaşığı gül suyu ekleyin.
-
2
Bir sos tenceresinde 475 ml tam yağlı süt ve 30 g mısır nişastası malzemelerini pürüzsüz bir muhallebi kıvamına gelene kadar orta ateşte çırparak pişirin, ardından ocaktan alıp içine 120 ml krema karıştırın.
-
3
Bir kapta 335 g kalın irmik, 100 g toz şeker ve 1 çay kaşığı kabartma tozu malzemelerini karıştırın, ardından içine 120 ml eritilmiş sade yağ yedirin ve yumuşak bir hamur olana kadar 240 ml sade tam yağlı yoğurt ile karıştırın.
-
4
İrmik hamurunun yarısını yağlanmış bir fırın tepsisine yayın, krema dolgusunu üzerine eşit şekilde yayın, ardından kalan hamurla dikkatlice örtün.
-
5
Altın kahverengi olana kadar 190°C sıcaklıkta 30 dakika pişirin, ardından ılık şerbeti sıcak kekin üzerine hemen dökün ve servis etmeden önce 30 dakika dinlendirin.