Басбуса с кремом
Классический североафриканский манный пирог с нежной кремовой начинкой, пропитанный ароматным розовым сиропом.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 335 г круглая манка
- 120 мл топленое масло, растопленное
- 100 г сахарный песок
- 240 мл простой йогурт из цельного молока
- 1 ч. л. разрыхлитель
- 475 мл цельное молоко
- 30 г кукурузный крахмал
- 120 мл жирные сливки
- 200 г сахарный песок
- 240 мл вода
- 2 ч. л. лимонный сок, свежий
- 1 ч. л. розовая вода
Способ приготовления
-
1
Смешайте 240 мл вода, 200 г сахарный песок и 2 ч. л. свежий лимонный сок в сотейнике на среднем огне, поварите 8 минут, затем снимите с огня и вмешайте 1 ч. л. розовая вода.
-
2
Взбейте 475 мл цельное молоко и 30 г кукурузный крахмал в сотейнике на среднем огне до загустения до состояния однородного крема, затем снимите с огня и вмешайте 120 мл жирные сливки.
-
3
Смешайте 335 г круглая манка, 100 г сахарный песок и 1 ч. л. разрыхлитель в миске, затем разотрите с 120 мл растопленное топленое масло и вмешайте 240 мл простой йогурт из цельного молока до получения мягкого теста.
-
4
Выложите половину манного теста в смазанную форму для выпечки, равномерно распределите крем сверху, а затем аккуратно накройте оставшимся тестом.
-
5
Выпекайте при 190°C в течение 30 минут до золотистого цвета, затем сразу же полейте теплым сиропом горячий пирог и дайте постоять 30 минут перед подачей.